طريقة عجينة البيتزا
تقدم لك مجلة لكن النسائية هذه الطريقة المجربة لإعداد عجينة البيتزا الشهية .
مكوّنات عجينة البيتزا
- ماء دافئ للعجن – كوبان ونصف
- سكر – ربع كوب
- خميرة – 3 ملاعق صغيرة
- زيت – ربع كوب
- دقيق – 6 أكواب
- ملح – ملعقتان صغيرتان
طريقة تحضير عجينة البيتزا
1- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الماء، السكر والخميرة ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 8 دقائق.
2- أضيفي زيت الزيتون ثم اخلطي المكونات واتركيها جانباً.
3- أخلطي في وعاء صغير كلً من الدقيق والملح ثم اضيفي نصف كوب من الخليط الى مزيج الخميرة.
4- إدعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متماسك، اضيفي ما تبقى من الدقيق مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة.
5- إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم ضعيها في وعاء، غلفيه واتركيه جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر العجينة.
6- إدعكي العجينة من جديد على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق، قسّميها الى 3 كرات متساوية ثم افردي كلً كرة بواسطة شوبك.
7- حضري مكونات البيتزا ثم حضري كرات العجينة بحسب المكونات المفضلة لديك.
- أضيفي الدقيق إذا احتاجت العجينة حتى تتماسك.