يقدم لم موقع سيدة وصفة رائعة من شهيوات المطبخ المغربي لتحضير المخ بالحامض المصير .
المقادير
المخ سبق أن وضعناه بإناء به ماء دافئ وملعقة صغيرة من الخل لمدة نصف ساعة،حبتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم،2 فصوص الثوم المفروم،3 ملاعق كبيرة من الزيت، فلفل أحمر، فلفل أسود،الكمون، ملح، قليل من الملون الغذائي، ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم، ملعقة صغيرة من الخل.
الطريقة
نقطع المخ إلى قطع صغيرة متساوية، في طنجرة على نار هادئة نضع الزيت ،الطماطم ونقوم بتحريكها جيدا نضيف الملح، الفلفل الأحمر، الكمون، البقدونس، الثوم، الملون الغذائي، كأسان كبيران من الماء ، عند غلي الطنجرة مباشرة نضيف المخ وبعد 15 دقيقة نضيف الخل ، وفي طبق التقديم نزين المخ بشرائح الحامض المصير و الزيتون.
